Ravioli com Cogumelos Salteados com Limão e Alecrim
Estes Ravioli com Cogumelos Salteados com Limão e Alecrim são tão fáceis de fazer, reconfortantes e ainda assim cheios de sabor. O jantar de segunda-feira perfeito!
Ingredients
- 250 g ravioli de cogumelos ou abóbora caseiros ou de compra
- 2 c. de sopa azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 c. de sopa raspas de limão mais como topping
- 1 chávena cogumelos fatiados
- 1 c. de sobremesa sal
- pimenta q.b.
- 1 c. de sopa creme balsâmico
- 1 c. de sobremesa alecrim fresco ou seco
- queijo vegan ralado
Instructions
Cogumelos Salteados
- Aqueçam o azeite numa frigideira e quando quente, adicionem o alho picado.
- Quando cheirar bem, e sem deixar o alho alourar demais, adicionem as raspas de limão, cogumelos, alecrim, sal e pimenta q.b.
- Deixem saltear em lume médio-alto por 5 minutos ou até que os cogumelos comecem a amolecer e adicionem o creme balsâmico.
- Deixem saltear por mais 2 ou 3 minutos e sirvam os cogumelos em cima dos ravioli.
Ravioli
- Cozinhem os ravioli numa panela com água a ferver salgada até que fiquem al dente, normalmente 3 minutos, ou de acordo com as indicações da embalagem.
- Escorram-nos e dividam-nos por duas taças, e coloquem os cogumelos por cima.
- Adicionem queijo vegan ralado, raspas de limão e alecrim. Bom apetite!