Eu adoro este pudim de baunilha com fruta e especiarias. É tão reconfortante e rico... Para além disso tem o balanço perfeito de nutrientes - tem proteína, fibras, gorduras boas (olá ómega 3!), probióticos e antioxidantes. Tem um sabor delicioso e pelo seu conteúdo em fibra e proteína vai manter-te saciado até à próxima refeição. Também é muito versátil - desta vez usei maçã, pêra e frutos vermelhos - mas podes experimentar frutas diferentes! Ananás e pêssego devem ficar deliciosos. Embora estes pudins sejam muito rápidos de preparar, o melhor é prepará-los com tempo para que estejam prontos assim que a fome aparecer. Normalmente eu preparo-os enquanto cozinho o pequeno almoço ou almoço, para que estejam prontos a comer assim que me apetecer!
Pudim de Chia e Iogurte com Fruta e Especiarias
Ingredients
- 100 ml Chá à escolha usei chá vermelho
- 1 Maçã pequena picada
- 1 Pêra pequena picada
- 100 g frutos vermelhos, usei congelados
- 1 pau de canela
- 1 Anis estrelado
- 1 Cravinho
- Casca de meia laranja
- 1 Iogurte vegetal
- 5 c. de sopa sementes de chia
- 1 c. de sopa xarope de ácer ou açúcar amarelo
- 1/2 chávena bebida vegetal, eu usei de soja 120ml
Instruções
- Prepara o pudim de chia, adicionando o iogurte, bebida vegetal, sementes de chia e xarope ou açúcar a um frasco.
- Mistura tudo e deixa descansar no frigorífico por pelo menos 1 a 2h.
- Take some time to prepare this snack right after breakfast or lunch.
- Adiciona o chá, fruta cortada e especiarias a um tacho pequeno e deixa cozinhar em lume médio por 5 a 10 minutos.
- Quando a fruta estiver suave, remove as especiarias do tacho.
- Deixa a fruta arrefecer - para ajudar neste processo adicionei mais frutas vermelhas congeladas.
- Quando quiserem, adicionem a fruta já fria ao pudim de chia.
- Decora com uma folha de hortelã e enjoy!
Notas
Se experimentarem esta receita, deixem um comentário, tirem uma fotografia e taga @zest.andthecity no Instagram ou usa o hashtag #zestandthecity. Vou adorar ver os vossos remakes!
Espero que gostem destas delícias tanto quanto eu! Beijinhos, Ana 💛
