Pudim de Chia e Iogurte com Fruta e Especiarias

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Eu adoro este pudim de baunilha com fruta e especiarias. É tão reconfortante e rico... Para além disso tem o balanço perfeito de nutrientes - tem proteína, fibras, gorduras boas (olá ómega 3!), probióticos e antioxidantes. Tem um sabor delicioso e pelo seu conteúdo em fibra e proteína vai manter-te saciado até à próxima refeição. Também é muito versátil - desta vez usei maçã, pêra e frutos vermelhos - mas podes experimentar frutas diferentes! Ananás e pêssego devem ficar deliciosos. Embora estes pudins sejam muito rápidos de preparar, o melhor é prepará-los com tempo para que estejam prontos assim que a fome aparecer. Normalmente eu preparo-os enquanto cozinho o pequeno almoço ou almoço, para que estejam prontos a comer assim que me apetecer! 

Vanilla Chia Yogurt with Mulled Fruits // Zest & The City
Vanilla Chia Yogurt with Mulled Fruits // Zest & The City

Pudim de Chia e Iogurte com Fruta e Especiarias

Porções 2
Tempo de Preparação 10 mins
Tempo de Confeção 5 mins

Ingredientes

  • 100 ml Chá à escolha usei chá vermelho
  • 1 Maçã pequena picada
  • 1 Pêra pequena picada
  • 100 g frutos vermelhos, usei congelados
  • 1 pau de canela
  • 1 Anis estrelado
  • 1 Cravinho
  • Casca de meia laranja
  • 1 Iogurte vegetal
  • 5 c. de sopa sementes de chia
  • 1 c. de sopa xarope de ácer ou açúcar amarelo
  • 1/2 chávena bebida vegetal, eu usei de soja 120ml

Instruções

  • Prepara o pudim de chia, adicionando o iogurte, bebida vegetal, sementes de chia e xarope ou açúcar a um frasco.
  • Mistura tudo e deixa descansar no frigorífico por pelo menos 1 a 2h.
  • Take some time to prepare this snack right after breakfast or lunch.
  • Adiciona o chá, fruta cortada e especiarias a um tacho pequeno e deixa cozinhar em lume médio por 5 a 10 minutos.
  • Quando a fruta estiver suave, remove as especiarias do tacho.
  • Deixa a fruta arrefecer - para ajudar neste processo adicionei mais frutas vermelhas congeladas.
  • Quando quiserem, adicionem a fruta já fria ao pudim de chia.
  • Decora com uma folha de hortelã e enjoy!

Notas

Usei maçã e pêra, mas ananás e pêssego são outras ótimas opções.
Autor: Ana Rebelo
Pratos: Pequeno-almoço, Sobremesa, Snack
Tags: Dairy-free, Easy, Gluten-free, Healthy, Lactose-free, Plant-based, Vegan

Se experimentarem esta receita, deixem um comentário, tirem uma fotografia e taga @zest.andthecity no Instagram ou usa o hashtag #zestandthecity. Vou adorar ver os vossos remakes!

Espero que gostem destas delícias tanto quanto eu! Beijinhos, Ana 💛

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