Papas de Abóbora

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Olá pessoal! 🌧 Hoje trago-vos as papas de abóbora deliciosas, saudáveis e muito outonais da minha mãe (das quais eu não gostei por muitos anos, mas que agora adoro). Ela geralmente fá-las todo o outono, quando as abóboras estão in season e eu lembro-me de adorar o cheiro que ficava pela casa. Era um cheiro delicioso e reconfortante, mas por alguma razão, eu simplesmente não conseguia gostar das papas... Parece que as nossas papilas gustativas mudam com o tempo e agora adoro-as. Talvez depois de sair da casa dos pais comecemos a achar tudo "o que é caseirinho" mais interessante... Ou talvez simplesmente não soubesse apreciar os nossos pratos e sabores tradicionais e reconfortantes. Agora sabem-me a outono, cobertores e casa 🥰

Tenho a certeza de que as vão adorar porque são cremosas, mas saciantes, reconfortantes e cheias de sabor. Embora ainda não tenha experimentado fazer a famosa pumpkin pie (não é uma tradição aqui em Portugal), imagino que estas papas tenham o sabor de uma tarte de abóbora deliciosa e não muito doce. São feitas com abóbora fresca, farinha de milho, amido de milho, manteiga vegan e muita canela. São ótimas, mais ou menos doces, então ajustem o açúcar adicionado ao vosso gosto.

A minha família costuma comê-las como sobremesa ou snack, mas eu adoro aquecê-las no microondas num instante, adicionar alguns frutos secos e muita canela e comê-las de manhã. Espero que gostem desta receita sazonal tanto quanto eu!

Papas de Abóbora

As papas de abóbora da minha mãe que são deliciosos, saudáveis e bem outonais, com amido de milho, abóbora e muita canela. Confortantes, quentes e saudáveis.
Porções 10 porções
Tempo de Preparação 30 mins
Tempo de Confeção 45 mins
Tempo total 1 hr 15 mins

Ingredientes

  • 1 abóbora menina média 2kg
  • 1 chávena água
  • Açúcar a gosto nós usamos à volta de 6 c. de sopa
  • 1 c. de sobremesa margarina ou manteiga vegan
  • 2 c. de sopa farinha de milho
  • 1 c. de sopa amido de milho
  • 1 pau de canela

Instruções

  • Descasquem, cortem e cozinhem a abóbora em água até ficar macia (20 min).
  • Escorram o excesso de água para uma taça e adicionem-lhe a farinha de milho e o amido de milho - misturem até dissolver.
  • Triturem a abóbora com uma varinha mágica e adicionem o pau de canela, o açúcar e a margarina/manteiga.
  • Deixem a abóbora em puré cozinhar por mais 15 minutos.
  • Adicionem a farinha dissolvida e deixem cozinhar por outros 10 minutos.
  • Distribuam as papas por taças pequenas ou uma taça grande e polvilhem com canela.
  • As papas são deliciosas quentes, frias ou re-aquecidas no microondas!
Pratos: Pequeno-almoço, Sobremesa, Snack
Cozinha: Portuguesa
Tags: Dairy-free, Gluten-free, Vegan

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