Estes são as melhores bolachas vegan com pepitas de chocolate que já experimentei até agora. Estou a falar muito a sério! Embora tenha que admitir que não têm o melhor valor nutricional, há sempre espaço na nossa alimentação para um treat menos saudável. E estas bolachas são tão deliciosas que vos recomendo mesmo a experimentá-las. Vão adorá-las porque são suaves por dentro, mas crocantes por fora, e formam um rebordo caramelizado delicioso à sua volta!
Bolachas de Pepitas de Chocolate do Pai Natal
Ingredients
- meia chávena de óleo de côco derretido 100 g
- meia c. de sobremesa sal 2,5 g
- 1 chávena açúcar amarelo 150 g
- 1 c. de sobremesa extrato de baunilha 5 g
- 4 c. de sopa bebida vegetal 60 g
- 1 chávena farinha de trigo integral 120 g
- meia chávena farinha sem fermento 60 g
- meia c. de sobremesa bicarbonato de sódio 2 g
- 1 mão cheia pepitas de chocolate negro vegan 60 g
Instruções
- Combina o óleo de coco, o açúcar e o sal numa taça grande.
- Adiciona a bebida vegetal e o extrato de baunilha e mistura.
- Agora adiciona as farinhas e o bicarbonato de sódio e envolve todos os ingredientes, com um garfo, colher ou usando as mãos.
- No final adiciona as pepitas de chocolate e envolve-as na massa.
- Refrigera a massa no frigorífico por no mínimo 15 minutos e pre-aquece o forno a 180ºC.
- Forma pequenas bolas de massa e adiciona-as a um tabuleiro polvilhado com farinha e coloca-as a cozinhar por 12-14 minutos.
- Deixa-as arrefecer ou delicia-te com elas ainda quentes, com as pepitas de chocolate derretidas e o centro macio. Espero que gostes!
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