Se procuram umas bolachas saudáveis e deliciosas de pequeno almoço, não procurem mais! Estas Bolachas de Pequeno Almoço de Banana e Pepitas de Chocolate são tão rápidas de preparar, deliciosas, vegan, nutritivas e... feitas com ingredientes que provavelmente têm na vossa dispensa! Então, são perfeitas para fazer no meal prep de domingo, para comer ao longo da semana com um latte.
Ingredientes de que vão precisar
— Flocos de aveia integrais grossos (os flocos finos também funcionam, mas prefiro a textura dos flocos grossos).
— Manteiga de amendoim natural (ou outra manteiga de frutos secos da vossa preferência).
— Banana madura.
— Pepitas de chocolate negro vegan (usei as do Mercadona).
— Canela e noz moscada em pó.
Dicas para fazer estas Bolachas de Banana e Chocolate:
— Usem bananas bem maduras,ou a textura das bolachas não vai ser tão agradável e não ficarão tão saborosas e doces.
— No caso das vossas bananas não estarem maduras o suficiente, podem assá-las no forno por 180ºC por 30 a 40 minutos. As bananas vão ficar pretas e moles, mas é completamente normal! Esperem até que arrefeçam e esmaguem-nas como fariam normalmente!
— Um passo importante desta receita é incorporar o doce da banana nos flocos de aveia e para isso é importante esmagar as bananas primeiro, para ser mais fácil misturá-las bem com os flocos.
— Para levar o sabor destas cookies outro nível, não saltem as especiarias, o sal ou as pepitas de chocolate!Embora possam sempre adicionar outros frutos secos, sementes ou frutas secas como passas, figos ou alperces.
— Se lhes resistirem tempo suficiente, recomendo que aqueçam as bolachas no microondas por até 10 segundos antes de as comerem. Elas vão ficar suaves e húmidas outra vez, o chocolate vai derreter e vão ficar tão deliciosas tal como se estivessem a sair fresquinhas do forno outra vez!
Bolachas de Pequeno Almoço de Banana e Pepitas de Chocolate
Ingredients
- 2 bananas médias maduras
- 2 c. de sopa manteiga de amendoim natural ou outra manteiga de frutos secos
- 1 chávena flocos de aveia integrais
- 1 mão cheia pepitas de chocolate vegan
- Meia c. de sobremesa canela em pó
- Pinch ground nutmeg
- Pinch sal
Instruções
- Comecem por pré-aquecer o forno a 180ºC ou 350ºC.
- Esmaguem a banana, adicionem a manteiga de amendoim e mexam.
- Misturem o resto dos ingredientes, e envolvam.
- Dividam a massa em bolinhas e coloquem-nas num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou engordurado e enfarinhado.
- Assem-nas no forno pré-aquecido por 12 minutos.
- Deixem-nas arrefecer ligeiramente, mas comam-nas mornas e com o chocolate ainda derretido. Bom proveito!
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